দুধ ক্রয়ের পূর্বে আফসার উদ্দিন এর আপেক্ষিক গুরুত্ব পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিলেন। এ পরীক্ষায় তার যন্ত্রে ৫৫° সে. তাপমাত্রায় ৩১.০ রিডিং আসল।
হাসেমের ৪টি গাভি থেকে প্রতিদিন সে ৩০-৪০ লিটার দুধ পায়। গ্রামে দুধের চাহিদা কম থাকায় বিক্রির জন্য তাকে দূরবর্তী শহরে দুধ নিতে হয়। এতে করে প্রায়ই তার দুধ নষ্ট হয়। তাই হাসেম দুধ সংরক্ষণের পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে সচেষ্ট হলো।
হাফিজ উদ্দীন 'চয়ন ডেইরি ফার্ম' নামে একটি দুগ্ধ খামার স্থাপন করেন। তার প্রতিটি গাভি দৈনিক ১০-১২ লিটার দুধ দেয়। তিনি তার খামারের গাভিগুলো সাভার ডেইরি খামার থেকে কিনেছেন।
Read more